Omschrijving
Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: David
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory
Vega Geroosterde hele Knolselderij
Vega Geroosterde hele Knolselderij
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de knolselderij goed. Meng het zout met de herbes de provence en het eiwit.
- Doe het zout in een ovenschaal en zet de knolselderij erop. Overgiet met een flinke scheut olijfolie en zet in de oven. Gaar de knolselderij 2,5 in de hete oven.
- Haal de knolselderij eruit (met schaal en al) en snijd de bovenkant eraf. Bestrooi met extra herbes de provence en rasp de parmezaan erover. Plaats nog 15 minuten terug in de oven.
- Serveer de knolselderij op het zout. Schep de knolselderij uit de schil, de schil eet je niet