Woensdag 7 augustus 2024

Zonnelied t/m begin september dicht. Daarna met vernieuwd assortiment weer open.

Even een bericht over brood van bakkerij Het Zonnelied, wat we al bijna 20 jaar verkopen en een trouwe schare fans heeft.

Afgelopen half jaar waren er de nodige uitdagingen omtrent de bakkwaliteit van het graan. Het natte seizoen van vorig jaar is er debet aan.

Het resulteerde doorgaans in een wat vochtiger brood wat lastig met een broodsnijmachine te snijden bleek. Een groot deel van de broden boden we de laatste tijd daarom al ongesneden aan, terwijl verreweg het meeste brood als gesneden wordt verkocht. Dat is niet fijn natuurlijk.

Het bewuste meel is nu op. Daarnaast is er al een tijdje onderbezetting op personeel gebied, wat tot de nodige werkdruk heeft geleid. Ook heeft de bakkerij onderhoud nodig. Al met al genoeg dynamiek bij Het Zonnelied de laatste tijd, wat vraagt om bezinning met de vraag; hoe verder?

Daar is even wat tijd voor nodig. Tijd om na te denken, maar ook om de nodige acties uit te voeren om deze unieke bakkerij in Nederland weer te laten schijnen zoals de naam ook doet vermoeden.

Mag dat na al die jaren waarin nooit pauze is genomen? Wij zeggen - eerlijk gezegd wel met enige ambivalentie, wat voortkomt uit het gevoel dat we jou mogelijk even in de steek laten - ja!

Alle bovengenoemde zaken samen hebben tot het volgende besluit geleidt:

• Zonnelied is augustus gesloten om de nodige technische veranderingen door te voeren.

• Zonnelied gaat zich ondertussen bezinnen op het assortiment met de vraag hoe ze uniek ambachtelijk biologisch brood van Nederlands graan van hoge, maar ook meer voorspelbare kwaliteit kunnen bakken.

• Planning is om vanaf begin september weer in de lucht te komen met een vernieuwde bakkerij, frisse broodbakkers en nieuw bakken broodjes!

Tot die tijd kun je brood bestellen van bakkerij van der Westen.

Tot zover dit eerlijke verhaal, wat brood altijd verdiend.

We snappen het eventuele ongemak, maar we vragen je toch om begrip van de Zonnelied bakkers. Dank alvast daarvoor.

Hofweb Groet,

Ook namens de Zonnelied Bakkers,

Lambertus