Omschrijving
Zo veel sla heb je nodig
Een krop sla is altijd meer sla dan je denkt. Als je alle blaadjes loshaalt, heb je behoorlijk wat volume. Genoeg om voor 3-4 personen een volle bak salade mee te maken.
Zo bewaar je sla goed
De bewaarbaarheid verschilt per krop. Eikenbladsla en botersla zijn kwetsbaarder dan bataviasla en bindsla en ijssla houdt zich het langste goed. Afhankelijk van de soort kan je sla 3-7 dagen in een (composteerbare) plastic zak in de koelkast bewaren.
Tips & tricks voor het gebruik van sla
In het voorjaar zijn de eerste blaadjes sla boterzicht en naarmate het seizoen zicht vordert komen er steeds meer kleuren en vormen sla op de markt.
Als bladgewas is sla wel kwetsbaar voor verleppen, dus hoe verser je het eet hoe beter. Als je het blad scheurt in plaats van snijdt, blijft het tevens langer knapperig.
Batavia
Batavia is een oude authentieke slasoort en de voorloper van de ijssla. Het blad golft aan alle kanten. De smaak is vrij neutraal, enigszins zoet en de bite is lekker stevig.