Kippakket Luxe (bevroren)
aanbieding

Biologische Kippakket Luxe (bevroren)

1 pakket - ca 1.7 kg kip
  • De Lankerenhof
  • Gelderland - Nederland

Inhoud van het pakket:

  • 2x SouperHen (diepvries) biologische kipfilet  - ca 375 g - 425 g per schaaltje
  • 1x Haantje de Coq - ca 750 - 850 g per stuk

Let op de kipfilet is van de hen, advies kort braden op hoge temperatuur, net als biefstuk.

De SouperHen van de lankerenhof dient een dubbeldoel. De leghen heeft een levenlang haar eieren gegeven en heeft vrij rond kunnen scharrelen in de weide rondom De Lankerenhof. Het vlees van de kippen heeft veel smaak en karakter. Net als het vlees van wild heeft de kip haar spieren gebruikt, en dat proef je. De filet van de leghen is kleiner dan de filet van een vleeskip. Het is belangrijk dat het vlees kort om en om wordt gebakken (max 6-8 minuten). Zo heb je een heerlijk stukje kipfilet met een stevige bite. Wil de je filet in een roerbakgerecht verwerken? Dan kun je het beste de kip eerst roerbakken, deze uit de pan halen, saus en groente maken en vlak voor het opdienen de kip weer opdienen.

Het haantje is na de oorlog langzaam van het menu verdwenen. Dit omdat er mede door stimulerende maatregelen van de regering de boeren zich op eieren of vlees zijn gaan concentreren. De haatjes van de vleeskippen werden lange tijd als nutteloos gezien en als kuikens direct uit het ei al vernietigd of verwerkt door de industrie. Dat is jammer want het vlees van de haantjes is lekker en bovendien gaat het tegen onze natuur in om de haantjes direct te doden. De haantjes krijgen op De Lankerenhof een leven tussen 'hun zusjes' de leghennen. De haantjes groeien langzaam, krijgen veel beweging en krijgen biologisch voer. Als de haantjes worden geslacht zijn ze over het algemeen ook kleiner dan de vleeskippen maar hebben steviger vlees met een volle smaak. Het vlees van de haantjes is nog niet biologisch gecertificeerd, simpelweg omdat de regelgeving hiervoor nog ontbreekt. Wij gunnen de haantjes hun voor-oorlogse bestemming en hopen dat je er met smaak van kunt genieten.

  • Ingrediënten & dieet
    Cacao Niet aanwezig
    Glutamaat Niet aanwezig
    Gluten Mogelijk aanwezig
    Ei Mogelijk aanwezig
    Kippenvlees Aanwezig
    Melk Niet aanwezig
    Melk (Inclusief Lactose) Niet aanwezig
    Maïs Mogelijk aanwezig
    Noten Niet aanwezig
    Notenolie, geraffineerd Niet aanwezig
    Peulvruchten Niet aanwezig
    Aardnoten (Pinda) Niet aanwezig
    Pindaolie, geraffineerd Niet aanwezig
    Rogge Niet aanwezig
    Rundvlees Niet aanwezig
    Soja Niet aanwezig
    Soja-olie Niet aanwezig
    Zwaveldioxide en sulfieten Niet aanwezig
    Tarwe Niet aanwezig
    Varkensvlees Niet aanwezig
    Koriander Niet aanwezig
    Selderij Niet aanwezig
    Schaal- en schelpdieren Niet aanwezig
    Vis Niet aanwezig
    Sesam Niet aanwezig
    Sesamolie Niet aanwezig
    Lupine Niet aanwezig
    Wortel Niet aanwezig
    Mosterd Niet aanwezig
    Weekdieren Niet aanwezig
Kippakket Luxe (bevroren)