Omschrijving
Venkel - met die aansprekende ronde vorm een geboren verleidster.
Zo veel venkel heb je nodig
Gebruik een middelgrote venkel voor 2-3 personen.
Zo bewaar je venkel goed
Venkel is 4-6 dagen in een papieren of (composteerbare) plastic zak in de koelkast te bewaren. Vermijd aanraking van het wit, want dat gaat ten koste van de kwaliteit en de kleur.
Tips & tricks voor het gebruik van venkel
Venkel heeft een delicate aromatische anijsgeur. De smaak is friszoet. Gegaarde venkel is tongstrelend en smelt op de tong, rauw heeft de venkel wat meer pit.
Snij voor gebruik het kontje af en indien nodig bruin gekleurde randjes van de buitenste rok of een groezelige hele bladsteel. Als je de venkel door midden snijdt, kan je eventueel de harde kern er uitsnijden. Venkel is eigenlijk te mooi om soep van te maken, maar deze befaamde soep is succes verzekerd, zelfs als je niet van venkel houdt: https://www.hofweb.nl/recepten/romige-venkelsoep-van-reggy-en-dianne
