Vleespakket Zonnehoeve - Luxe Vlees - (Bevroren)
aanbieding

Biologische Vleespakket Zonnehoeve - Luxe Vlees - (Bevroren)

ca 3,0 kg rundvlees
  • Zonnehoeve
  • Flevoland - Zeewolde

Dit vlees komt van runderen van Zonnehoeve. Een prachtig gemengd demeter bedrijf uit Zeewolde. Kenmerkend voor het leven wat ze op Zonnehoeve en de natuurgebieden in Flevoland hebben genoten:

  • De kalfjes groeien volledig op bij hun eigen moeder (uniek!). Dus eerst krijgt het kalfje wat ie nodig heeft, daarna wordt de koe pas gemolken.
  • De runderen lopen trots met hun hoorns rond en zijn van het type 'dubbeldoel'. Ze geven niet alleen melk geven, maar de eigen conditie is ook erg belangrijk. Ook voor het vlees, wat in de pakketten zit
  • Stro van eigen graan wordt gebruikt in de potstal, waar de runderen vrij in rond lopen. Hierdoor ontstaat er weer waardevolle mest voor het land
  • Het voer komt alleen van eigen grasland en natuurgebeiden uit de omgeving. Dus geen krachtvoer of granen!
  • De dieren krijgen geen (preventieve) antibiotica toegedient

In dit vleespakket zitten onder andere de volgende soorten vlees*

  • 2 x ca 250 g Haasboefstuk
  • 4 x ca 250 g Hollandse biefstuk en kogelbiefstuk
  • ca 500 g Rib-eye
  • ca 500 g Entrecote

* Omdat het hele rund is verwerkt tot pakketten, kunnen de hoeveelheden vlees per soort van pakket tot pakket verschillen. Jouw pakket wordt voor verzending gewogen. Zo betaal je ook exact voor het gewicht wat je ontvangt.

NB: Het vlees op de foto hoeft wat aantallen en soorten vlees betreft niet (exact) overeen te komen met de inhoud van dit pakket, maar is wel allemaal vlees van de  runderen van Zonnehoeve en geeft dus heel goed aan hoe het vlees eruit ziet.

Diepgevroren geleverd
Het vlees wordt diepgevroren geleverd. Je kunt het dus bij aankomst gewoon in de diepvries doen.

Het verhaal achter dit bijzondere rundvlees

Op Zonnehoeve wordt erg lekker Demeter brood gebakken. Maar dat is niet het enige. Om dit brood te bakken moet er een gesloten kringloop zijn. Dat wil onder andere zeggen, dat de mest op het land waar de koren groeit van eigen koeien afkomstig is. En dat de koeien die deze mest 'produceren', weer gevoerd worden met producten van eigen land. De koeien van de Zonnehoeve zijn een onderdeel van deze kringloop en we kunnen het vlees van deze koeien en ossen aanbieden. 

De koeien op Zonnehoeve zijn 'dubbeldoel' ; zowel geschikt voor melk alsook voor vlees. De voormalige melkkoeien zijn ideaal voor gehakt, hamburgers en worstjes. De hele koe wordt hiervoor gebruikt en niet alleen het afval-vlees en daarom is het resultaat bijzonder. De dieren op Zonnehoeve krijgen geen krachtvoer of ander soort oneigen voedsel. De kalfjes worden grootgebracht door de moeder. In de zomer verblijven ze buiten, ’s-winters in de potstal op stro. Naast de koeien zijn er ossen en stieren. Het vlees van deze dieren is geschikt voor de luxere soorten vlees: biefstuk, rosbief, stooflappen etc. De dieren leven circa 2 tot 3 jaar in een natuurgebied tot ze groot genoeg zijn voor de slacht. Door hun gevarieerd natuurlijk dieet en bewegingsruimte krijgt het vlees een bijzondere smaak.

Vleespakket Zonnehoeve - Luxe Vlees - (Bevroren)