3 x Stamppot, maar dan net even anders!


Deze stamppot maakte ik ooit toen ik restjes wilde opmaken, maar hij is echt superlekker; de krokante chorizo geeft heel veel smaak af, de zoete aardappel is lekker zacht en de rucola geeft een pittige, crunchy bite.


Door aardappelen met pastinaak samen te stampen krijg je een heerlijk zachte puree, en ongemerkt extra groenten binnen!

De Savooiekool geeft een lekkere structuur in de stamppot en de kruiden en de falafel balletjes zorgen voor een fijne twist. Serveer met de kokosyoghurt voor wat extra frisheid. 
 


Rode koolstamppot is een klassieker, maar op deze manier heeft dit gerecht een verassende, vegetarische twist.

Door geitenkaas en geiten creme fraiche te gebruiken maak je deze vega stamppot toch lekker hartig en de hazelnoten zorgen voor een lekkere crunch.