Productnieuws - woensdag 18 december - door Suzanne

Nederlanders eten jaarlijk 11 miljoen kilo Wild - een groot deel daarvan met Kerst. Maar het gros van het ‘wild’, in supermarkten verkrijgbaar, is industrieel gefokt - en heet dan ‘kweekwild’… En hertenvlees? Komt vaak uit Nieuw Zeeland. De omgekeerde wereld, toch…

De Damhertenpopulatie in delen van óns Zeeland (NL) floreert. Zozeer, dat de Provincie het noodzakelijk acht om de populatie terug te brengen tot een niveau dat draagkrachtig is voor het gebied. Hierdoor krijgen ook andere dier- en plantensoorten de ruimte voor ontwikkeling.

Dit unieke Hertenvlees, uit Nederlands wildbeheer door jagers, is slechts beperkt verkrijgbaar.

Onderzoeksbureau Natuur & Milieu ging recent op zoek naar het meest duurzame menu. Wild geschoten door jagers scoorde maximaal op de punten dier- en milieuvriendelijk en kwam daarmee als beste uit de bus, met maar liefst 5 sterren.