Nieuws - woensdag 25 maart 2020 - door Suzanne
Natuurlijk weet je al álles over eten met de seizoenen... Je bestelt niet voor niets bij Hofweb :-)
Alles op een rijtje: waarom kiezen voor seizoensgroenten?
- Als je eet met de seizoenen is je voedsel altijd vers, en met zo min mogelijk 'omwegen' bij jou op je bord.
- Meer behoud van smaak, omdat de groenten en fruit minder lang bewaard worden
- Meer behoud van vitamines en vitaliteit, dus een keus voor gezondheid
- Meer variatie, door het jaar heen, aardbeien in de zomer, asperges in het late voorjaar, pompoenen in de winter: zo eet je nooit eenzijdig!
- Ook nog eens goed voor je portomonnee: eten met het seizoen, van dichtbij, is vaak voordelig(er) dan import.
Bovendien zijn seizoensgroenten de beste keus voor ons klimaat.
- Kies je voor groenten uit het seizoen, dan kies je de kortste weg van boer tot bord. Met een minimum aan transport en uitstoot.
- En... in tijden van internationale onrust, is seizoensgebonden (en dus lokaal) eten, een stuk betrouwbaarder in levering
- Vollegrondsgroenten worden geteeld zonder verwarmde kassen, maar groeien buiten. Scheelt bakken energie!
Let op: soms is het wél energiezuiniger om Nederlandse tomaten in matig verwarmde kassen (bijv. met energie uit warmtepompen) te telen dan ze te importeren uit Zuid-Europa...
Alles goed en wel, de basis is: lang leve onze Nederlandse lente!
Wat eten we de komende tijd, vanaf begin april? Deze opsomming is vast niet uitputtend... maar wat dacht je van aardappels, andijvie, asperges, allerhande verse kruiden, bosknoflook, bospeen, bloemkool, prei, raapstelen, rabarber, rucola, rode biet, radijs, sla, spinazie, snijbiet, stengeluitjes, waterkers, witlof... en wie weet nog net, de állerlaatste winterpostelein. Die laatste ga ik wel missen, trouwens. Maar elk seizoen z'n charme, nietwaar? :-)
Kiezen voor seizoensgroenten, we maken het je graag gemakkelijk. Daarom zijn we bijvoorbeeld helemaal gestopt met vliegtuigvracht! Geen halve maatregelen...