Omschrijving
Pinokkio is een middelmatig kleine, compacte bindsla met donkergroen knapperig blad en een sterk opgegroeide groeiwijze. De krop is hoogrond en goed gesloten. Pinokkio heeft een erg goede smaak, veel beter dan oude grote bindsla rassen. Bindsla is beter bestand tegen warmte en droogte dan gewone kropsla. De naam bindsla slaat op de gewoonte om de kroppen dicht te binden voor een gele hartvulling. Dat is bij moderne kroppende rassen niet meer nodig.
De Zaderij is een coöperatie van boeren, tuinders en zorgboerderijen die streven naar biodiversiteit en een gezonde leefomgeving. Alle telers zijn volledig biologisch of bio dynamisch gecertificeerd.
De Zaderij heeft tot doel het beheer van voedsel weer in eigen hand te nemen en niet de grote zaadbedrijven en supermarkten te laten bepalen hoe onze groente er uit komt te zien. De Zaderij veredelt diverse zaadvaste rassen die niet gepatenteerd of beschermd zijn met kwekersrechten. Hechte samenwerking is er met de stichting zaadvast die deze rassen ziet als openbaar cultureel erfgoed.
De groenterassen worden uitgezocht op smaak en voedingskwaliteit. Met de grootste zorg gedorst, zorgvuldig geschoond, op kwaliteit en kiemkracht (>90%) beoordeeld en uiteindelijk met de hand verpakt. Zonder DNA manipulatie of technologische ingrepen!