Omschrijving
De Scarlet Horn zomerwortel heeft een uitstekende zoete smaak en is rijk aan anti-oxidanten. De wortel kan een behoorlijke grootte ontwikkelen. De wortels zijn suikerzoet en feloranje, een rijke zoete ouderwetse wortelsmaak boordevol bètacaroteen. Dit oude ras is waarschijnlijk ontstaan in de 16e eeuw in Hoorn, wat de naam ‘Horn’ zou hebben geïnspireerd. Dit zeldzaam ouderwets ras is onlangs uit Amerika teruggehaald naar Nederland. Het advies is om ze laat in het seizoen te oogsten, zodat de wortels kunnen 'verzoeten'. Als de dagen warm zijn en de nachten koel, maken wortels overdag suiker, maar verbruiken die suikerenergie niet 's nachts. Met andere woorden, de wortel wordt na verloop van tijd zoeter!
De Zaderij is een coöperatie van boeren, tuinders en zorgboerderijen die streven naar biodiversiteit en een gezonde leefomgeving. Alle telers zijn volledig biologisch of bio dynamisch gecertificeerd.
De Zaderij heeft tot doel het beheer van voedsel weer in eigen hand te nemen en niet de grote zaadbedrijven en supermarkten te laten bepalen hoe onze groente er uit komt te zien. De Zaderij veredelt diverse zaadvaste rassen die niet gepatenteerd of beschermd zijn met kwekersrechten. Hechte samenwerking is er met de stichting zaadvast die deze rassen ziet als openbaar cultureel erfgoed.
De groenterassen worden uitgezocht op smaak en voedingskwaliteit. Met de grootste zorg gedorst, zorgvuldig geschoond, op kwaliteit en kiemkracht (>90%) beoordeeld en uiteindelijk met de hand verpakt. Zonder DNA manipulatie of technologische ingrepen!