Omschrijving
Tip! Maak eens een krachtige Glühwein, maar dan alcoholvrij! Nodig: 1 Fles Rode druivensap van Weingut Engelhard, 1 Biologische sinaasappel, 1 Biologische citroen, 1 Theelepel kaneel of een kaneelstokje, 20 Hele kruidnagels, 20 Gram suiker.
Druiven: Regent
Smaak: Friszoet en kruidig
Lekker bij: Kaas, vegetarische gerechten en lichte vleesgerechten
Land van herkomst: Duitsland
Regio: Rheinhessen
De wijngaarden met de druiven voor de Weingut Engelhard Druivensap rood worden biologisch bewerkt. Steeds meer boeren gaan over op een biologische productiewijze omdat het de smaak en de kwaliteit van de wijnen ten goede komt. Voor de biologische teelt van wijnen mogen er geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest worden gebruikt. Ook genetische modificatie is verboden.
Een biologische wijnboer moet zijn wijngaarden extra goed in de gaten houden en schimmels en insecten op een natuurlijke wijze inperken. De bodem mag niet verrijkt worden met kunstmest, daarom werkt een bio-boer vaak met compost en natuurlijk meststoffen.
In de kelder mag de boer ook alleen maar vinifiëren zonder dat hij veel toevoegingen mag gebruiken. Dingen om te conserveren zijn bijvoorbeeld verboden, sulfiet daarentegen (in beperktere mate dan bij gangbaar) is dan wel weer toegestaan.