Omschrijving
Verpakt per ca. 250 gram
Deze kaas wordt verpakt in kaaspapier per ca. 250 gram geleverd. Stel, je bestelt 2 stuks, dan ontvang je ook daadwerkelijk twee aparte stukken van ca. 250 gram i.p.v. 1 stuk van ca. 500 gram.
Graskaas
Graskaas wat is dat nou precies? Kaas gemaakt van gras? Indirect natuurlijk wel ;-)
Graskaas is een jonge kaas (rijping 4 tot 6 weken) gemaakt van de eerste weidemelk. Ongeveer 4 tot 6 weken geleden mochten de koeien voor het eerste lekker naar buiten. Vanaf dat moment bestaat een groot gedeelte van het rantsoen van de koeien uit vers, fris voorjaarsgras. Dit geeft de kaas die gemaakt wordt van deze weidemelk een heerlijke zachte, volle en rommige smaak. Zeker het proeven waard!
Jonge kaas
Als het om smeuïgheid gaat. Deze jonge boerenkaas smelt zowat op je tong. Zodra de koeien in het voorjaar weer buiten lopen en de eerste kazen na een maand van de plank komen, proef je in graskaas het verschil tussen het kuilvoer in de stal en het sappige gras uit de wei. Gemaakt met vegetarisch microbieel stremsel.
De Jonge kaas van Eko de Eerste heeft 1 maand gerijpt