Omschrijving
Cinnamomum aromaticum wordt Cassia kaneel genoemd. De Cassia kaneel van Het Blauwe Huis is afkomstig van een coöperatie op het Indonesische eiland Sumatra, de kaneelbomen staan op de flanken van de vulkaan Mount Kerinci op 800-1500 meter hoogte. Het Blauwe Huis neemt direct af van deze sociaal en duurzaam gerichte landbouwcoöperatie en slaan daarmee de tussenhandel over. Cassia kaneel is dieprood tot roodbruin van kleur en heeft een uitgesproken en verwarmende smaak. Een combinatie van scherp, bitter en zoet.
Ingrediënten & Dieet
Voedingswaardes
Oogstseizoen & Beschikbaarheid
Wetenswaardig