1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en spoel tot lauwwarm.

2. Snijd ondertussen de groene asperge en bimi in stukken van 4 cm. verhit een wok of hapjespan op het vuur met een scheutje olie en roerbak de groenten in 4 minuten beetgaar. Breng op smaak met zout en peper.

3. Doe de lauwwarme pasta en groenten in een kom met de helft van de pesto en hussel door elkaar.

4. Serveer de salade met de burrata, lepel hierover de rest van de pesto. Breek de pecannoten en bestrooi de salade ermee.

Recept & foto: Kruimel.