Verwarm de oven voor op 175°C.

Schil de witte asperges en snijd het houterige kontje eraf. Boen de krieltjes schoon en snijd elk in 8 partjes. Snijd de bosui in reepjes. Rasp de schil van de sinaasappel en pers het sap uit.

Leg op elk vel bakpapier in het midden een klont van 20 gram boter. Verdeel de aardappelen en bosui ringetjes eroverheen en leg de asperges erop. Besprenkel met het sinaasappelsap en de witte wijn en bestrooi met de kappertjes en ¾ van de sinaasappel rasp. Breng op smaak met zout en peper.

Vouw de pakketjes goed dicht en stoof ze op een bakplaat in de oven in 40 minuten tot de aardappels beetgaar zijn en de asperges zacht.

Roer de rest van de sinaasappelrasp met de gedroogde dragon en 2 tl vocht van de kappertjes door de mayonaise.

Serveer de aspergepakketjes met de mayonaise.