Verwarm de oven voor op 200°C.

Schil de witte asperges en verwijder van alle asperges de onderste 4 cm van de steel. Snijd de rest in stukken van 5 cm. Was de krieltjes goed en halveer ze. Hak de knoflook fijn.

Hussel de asperges, rode ui en krieltjes om met de knoflook en een scheut olie, breng op smaak met peper en zout. Verdeel over een bakplaat en maak ruimte voor de ricotta. Keer de ricotta op de bakplaat om en bak met de groenten en aardappeltjes mee in de oven.

Bestrooi de traybake voor het versieren met een flinke hand verse platte peterselie of basilicum.