Omschrijving
Diner voor 4 personen: serveer met brood en bijv. humus
Een frisse, zomerse soep voor warme dagen. Lekker om koud te eten, dus ook ideaal voor een picknick. Dit recept maakte Marie Sophie met asperges, want die zijn nu volop verkrijgbaar. Je zou dit ook prima kunnen eten als warme soep, maar laat dan de komkommer weg en voeg de yoghurt pas bij het serveren toe. Je maakt deze soep vegan door er een vegan yoghurt in te gebruiken en de feta weg te laten. Vervang deze eventueel door geroosterde nootjes.
Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: Mees van den Ekart
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory