Biologische Chili Cheese Fries

Omschrijving

Een goeie portie friet mag af en toe echt wel. Zeker als het deze variant uit de oven is, met lekker veel groenten erbij. Dit gerecht is een fijne snack voor 6-8 personen, maar stiekem ook prima als hoofdgerecht op snack-avond. En alle andere groenten die je over hebt? Gooi ze er lekker bij!

Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: David
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Boen de aardappelen goed schoon en droog ze af. Snijd ze in frieten. Meng met de mexicaanse kruiden, chillipoeder, 2 el olijfolie en ½ tl zout. Spreid de frieten uit op een bakplaat en bak ze 20 minuten goudbruin en gaar in de hete oven.
Rasp ondertussen de kaas en zet apart.
Snijd de rode ui in ringen en de rode kool in reepjes.
Hak de peterselie en knoflook fijn en roer ze door de zure room.
Neem de frietjes uit de oven en doe ze in een ovenschaal. Verdeel de kaas en de ui erover en doe ze nog 10 minuutjes terug.
Maak de frites af met de rode kool, postelein en zure room. Strooi er eventueel nog wat extra peterselie over.
Serveer direct en eet gezellig met z'n allen uit één schaal!