1. Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de bietjes en snijd in 1 bij 1 cm blokjes. Meng met de chilipoeder, knoflookpoeder en olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster de bietjes in 20 tot 30 minuten beetgaar. Neem uit de oven en laat afkoelen tot lauwwarm.

2. Doe de bietjes in de kom van een mixer met de roomkaas, gember en sesamolie. Maal tot een gladde pasta. Roer er de helft van het sesamzaad door en top met de rest.

Recept & Fotografie: Kruimel.