Sjoelen en ongeduldig op de klok kijken of de champagne al open mag, dat is vaste prik op 31 december. En appelflappen eten, de hele dag door. Kan, maar het is juist een leuke avond om je vrienden voor een etentje uit te nodigen. Iedereen heeft de tijd en het is vanzelf heel gezellig. Ik heb een paar oudejaarsavonden in België gevierd. Dan krijg je het nagerecht en de koffie na middernacht, en voor je het weet sta je wildvreemde gasten te kussen en het beste te wensen voor het nieuwe jaar... Met die appelflappen in mijn achterhoofd hierbij een recept voor warme fruitbeignets.