Met de gebakken peren zitten krijgt met dit recept een hele andere betekenins, want op deze manier is dat helemaal niet zo erg. Deze salade is lekker zoet door de peertjes en zit supersnel in elkaar. Wil je hem iets pittiger maken? Voeg dan een gesnipperd uitje toe. Maar ik wilde vooral dat de gekarameliseerde peer en rauwe ham er goed uitkwamen.

Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: Mees van den Ekart
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory