Boen de krieltjes schoon en halveer ze. Breng in een pan met gezouten water aan de kook en kook in 15 minuten beetgaar.

Doe de olijfolie, kappertjes, mosterd, knoflook, citroensap, mayonaise en fijngeraspte Parmezaan in een maatbeker en breng op smaak met peper. Pureer tot een gladde dressing.

Snijd de groene kool in 8 parten. Besprenkel met olijfolie.

Verwarm de grillpan voor en rooster de kool in 2-3 minuten per kant tot er mooie strepen ontstaan.

Giet de aardappelen af en laat uitstomen.

Verdeel de kool en aardappelen over een schaal en besprenkel met de dressing. Hak de hazelnoten grof en verdeel over het gerecht.