1. Snijd de paprika in stukken en wrijf in met wat olijfolie. 

2. Grill ze om en om in een grillpan of op de BBQ tot ze van die mooie grill strepen hebben.

3. Ris de blaadjes van de takjes peterselie, oregano en tijm en hak fijn. Hak de knoflook en bosui fijn en meng met het sap van de citroen en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.  

4. Spreid de paprika’s uit op een serveerschaal en leg de burrata erbij. Lepel de kruidenolie erover. Serveer met stokbrood. 

Recept: Marie-Sophie
Fotografie: Mees