Gekarameliseerde Spruitjes en Worteltjes

Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: David
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory

Maak de spruitjes schoon en schil de wortelen.
Snijd de wortelen in parten.
Kook de spuiten en wortelen in ruim water in 10 minuten beetgaar. Giet ze af.
Verhit de honing met de boter in een pan. Voeg de tijm en de teen knoflook toe. Doe de groenten erbij en glaceer op hoog vuur een aantal minuten tot de groenten beginnen te karamelliseren.
Breng op smaak met zout en peper naar smaak.