Omschrijving
Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: David
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory
Gepofte Zoete Aardappel
Gepofte Zoete Aardappel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de zoete aardappel, meng de boter met de masala en besmeer steeds een aardappelhelft hiermee.
- Druk de andere helft erop en pak in in aluminiumfolie. Rooster de aardappelen 40 minuten in de hete oven.
- Hak de knoflook en de peterselie fijn. Roer ze door de creme fraiche. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de zoete aardappelen uit de oven en pak ze uit. Leg ze in een schaal en verdeel de creme fraiche erover. Maak af met een beetje alfalfa.