Verwarm de oven voor op 175°C. 

Halveer de aardbeien en verwijder de kroontjes. Meng de aardbeien met de balsamico en 1 el olijfolie en verdeel over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bestrooi met de blaadjes van de tijm. 

Besmeer de broodjes met de rest van de olijfolie. 

Rooster de broodjes en de aardbeien samen 15 minuten in de oven.

Roer de ricotta los en voeg het sap en de rasp van de citroen toe. Roer goed door en breng op smaak met zwarte peper. 

Verdeel de ricotta over vier borden, schep de aardbeien erop en garneer met de basilicum. Serveer met de toast.