Omschrijving
Zit de een vol verwachting zijn of haar hele kip of spareribs goudbruin te grillen; rondom het garen van een hele bloemkool kun je ook wel een origineel ritueel verzinnen. Zooo cool is dit!
Recept & Fotografie: Wauw Factory
Geroosterde Bloemkool
Geroosterde Bloemkool
Bereidingswijze
- Haal de bladeren en het onderste, harde gedeelte van de stonk van de bloemkool.
- Blancheer de bloemkool in zijn geheel voor 10 minuten in ruim kokend water.
- Rooster de garam masala kort in de koekenpan tot deze begint te geuren.
- Pers de knoflook.
- Doe de garam masala en de knoflook in een kom en roer de yoghurt erdoor. Breng op smaak met zout, peper en olijfolie.
- Schep het yoghurtmengsel over de bloemkool. Rasp de schapenkaas en hak de amandelen grof, houd apart.
- Leg de bloemkool op een stuk aluminiumfolie op de BBQ. Rooster deze met indirecte hitte en de deksel op de bbq in 1 uur gaar.
- Bestrooi de laatste 5 minuten met de kaas en amandelen. Hak de koriander grof. Neem de bloemkool van het vuur en bestrooi met grof gehakte koriander.
- Snijd in stukken en serveer met de extra yoghurt.