Verwarm de oven voor op 220 ⁰C.

Boen de zoete aardappels helemaal schoon onder de kraan en halveer ze in de lengte. Leg ze met de gesneden kant naar boven in een braadslee of grote ovenschaal en besprenkel ze met olie, peper en zout.

Bak de zoete aardappels in 45-60 minuten tot ze gaar zijn.

Bak ondertussen in een grote pan de spinazie tot het geslonken is. Giet de linzen af, spoel ze om en voeg ze toe aan de spinazie. Voeg de kerriepoeder, wat peper en zout toe en warm het geheel door.

Haal de zoete aardappels uit de oven en rul de bovenste laag van de zoete aardappel met een vork. Verdeel het spinazie-mengsel over de zoete aardappels en verkruimel de feta eroverheen. Zet de ovenschaal nog 10-15 minuten terug in de oven.

Meng de Griekse yoghurt met het citroensap en de ras el hanout kruiden. Haal de zoete aardappels uit de oven en serveer ze met de Griekse yoghurt.