Snipper de uien grof en hak de knoflook fijn. Halveer de pompoen, verwijder de zaadlijsten en snijd de pompoen in blokjes. Bewaar het loof van de knolselderij, schil de knol en snijd in blokjes.

Verhit 3 el olie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur in 3 minuten aan. Voeg de pompoen en knolselderij toe en bak 10 minuten mee.

Voeg 1,5 el Italiaanse kruiden toe en blus af met de tomatensaus en 200 ml heet water. Breng aan de kook en laat 30 minuten koken.

Was het loof van de knolselderij en snijd fijn.

Roer vlak voor het serveren de mascarpone en twee handjes loof door de stoof.