Schil de aardappelen en snijd in stukken van gelijke grootte. Snijd de bloemkool in roosjes.

Kook de aardappelen in gezouten water in 20 minuten beetgaar, voeg na 10 minuten de bloemkool toe. Giet af, maar bewaar een beetje kookvocht in de pan. Stamp de aardappel en bloemkool met de melk fijn en rasp de belegen kaas erboven, meng er met een ei door, breng op smaak met zout. Laat afkoelen tot handelbaar.

Maak leuke vormpjes, balletjes of organische nuggets van de puree, van ongeveer 1,5 cm dik. Leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat voor 30 minuten in de vriezer, zodat het steviger wordt.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Klop het andere ei los in een diep bord en doe het paneermeel in een tweede diep bord.

Haal de vormpjes uit door het ei en de paneermeel en leg op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Besprenkel met wat olie.

Bak de groente nuggets in 20 minuten goudbruin en krokant.