Omschrijving
Sinds ik koolhydraatarm eet, passeren er veel soepen de revue bij ons op kantoor. Hoe makkelijker hoe beter.
Ik houd van verschillende smaken en structuren, en dat komt in deze soep zeker terug. Veel frisse smaken komen samen met de warme bouillon en de pittige rucola.
Deze soep is ook heel lekker met geblancheerde knolvenkel en/of raapstelen.
Serveer met een lekker stuk (geroosterd) brood.
Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: Mees van den Ekart
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory