Omschrijving
Deze soep is een kom hartig comfortfood die je zowel vegan als vegetarisch kunt bereiden. Door sojaroom te gebruiken is deze soep vegan maar toch hartig door de smaak van de paddenstoelen. De soep is ook heerlijk met geroosterde pijnboompitjes als garnering. Wil je liever een vega soep? Vervang dan de sojaroom door gewone slagroom en voeg ook wat geraspte parmezaan toe.
Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: Mees van den Ekart
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory