Spruitjes zien we meestal in een stamppot of gekookt, maar ze lenen zich ook ideaal voor het roosteren in de oven. De buitenste blaadjes worden lekker krokant; zo krijgen ze een lekker gebakken smaakje. Samen met zoete wortel en scherpe mosterd vormen ze de basis voor deze supermakkelijke traybake. In 15 minuten heb je alles in de oven, en daarna even de tijd voor jezelf, terwijl het alsmaar lekkerder gaat ruiken in huis. Ik heb dit recept met saucijzen gemaakt, maar je eet 'm net zo lekker vega, zonder de worstjes dus.

Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: David
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory