1. Laat de kip en de roomboter op kamertemperatuur komen. Verwarm de BBQ voor.

2. Meng de roomboter met de knoflookpuree, bbq kruiden, Provençaalse kruiden en zout.

3. Wrijf de kip rondom, onder het borstvel en van binnen in met de boter. Open het bierblik. Plaats de kip met de holte over het bierblik en zet in de gietijzeren pan. Stut de kip evt. met wat stevige satéprikkers.

4. Zet de kip op de bbq en rooster in 45 minuten-1 uur rondom gaar (het duurt 45 minuten tot 1 uur, de poten moeten echt goed gaar zijn. (een kerntemperatuur van minimaal 75°C). Kwast af en toe in met opgevangen vet uit de gietijzeren pan.

Tip: gaar groenten of aardappeltjes in de pan onder de kip, zo krijgen ze veel smaak mee.

Tip: dit gerecht kan ook in de oven.

Tip: het bierblik zorgt ervoor dat de kip rondom mooi gaart op de bbq, maar is voor de smaak niet noodzakelijk, je kan de kip ook op een spit garen.