Knolsederijsoep met walnoten en tijm

Dit recept komt van Jamie Oliver en is een èchte aanrader! De walnoten passen perfect bij de bijzondere smaak van de knolselderselderij.

Snijd de knolselderij en knoflook fijn.
Smelt boter met olie in een grote pan, voeg knolselderij, takjes tijm en knoflook toe.
Bak dit mengsel 10 minuten.
Voeg laurier en bouillon toe, laat 20 minuten koken, tot de selderij zacht is.
Verwijder de laurier.
Mix dit mengsel glad in een blender.
Rooster walnoten in een pan
Roer de room door de soep