Door alle mooie dunne plakjes lijkt deze salade bijna wel een groentecarpaccio. Je zou hem dus ook zo kunnen serveren. Ik koos ervoor om alles op een grote schaal te presenteren en deze bij de BBQ op tafel te zetten. Maar als bijgerecht bij een gewone avondmaaltijd of als carpaccio-achtig voorgerechtje kan deze frisse salade ook prima. 

Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: Mees van den Ekart
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory