Zet een soeppan met scheutje (olijf)olie op ’t vuur en fruit daarin de fijngesneden uien.

Daarna scheutje water erbij en de bouillonblokjes en kruiden toevoegen: 2 - 3 bouillonblokjes, 1 tot 2 eetlepels (afhankelijk van de gewenste pittigheid) kruidenmix à la Lambertus en een scheutje ketjap.

Vervolgens op middelhoog vuur onder af en toe roeren licht aanbakken.

Ondertussen snijd je de pompoen in kwarten, verwijder je het vruchtvlees en snijd je de kwarten in blokjes die je in de pan doet.

Eén tot anderhalve liter water toevoegen, krap half uurtje laten koken, daarna de kokosroom toevoegen, pureren (of grof stampen met een pureestamper) met de staafmixer en klaar is je soep! Voeg pas op 't laatst de 2 teentjes geperste knoflook toe. Zo blijft zowel de smaak als de actieve stoffen beter behouden.

Eventueel serveren met verse koriander en gemengde kiemen