Verwarm de oven voor op 200 °C.

Meng 3 eetlepels olijfolie, knoflook, citroenrasp en citroensap van 1 citroen, de blaadjes van de verse tijm, een snuf zeezout en versgemalen zwarte peper tot een marinade.

Meng de kippendijfiletlapjes met de marinade en laat minimaal 30 minuten marineren.

Verdeel de parten spitskool, de gele uien, de mini pruimtomaatjes en de parten van 1 citroen over een ruime bakplaat of ovenschaal. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en schep alles kort om.

Leg de gemarineerde kippendijfiletlapjes tussen de groenten.

Rooster het geheel 30 tot 35 minuten in de oven, tot de kip goudbruin en gaar is, de spitskool mooi gekaramelliseerde randjes heeft en de citroen licht gekleurd is.

Garneer met verse basilicum en peterselie.

Serveer direct en knijp de geroosterde citroenpartjes naar smaak uit over de kip en groenten.