Dit recept is een van de drie winnaars van de Mari Maris kookboekenwedstrijd.

Mendy uit Helmond stuurde ons een recept uit Ottolenghi's kookboek 'Jeruzalem'. De oosterse invloeden vind je terug in de pitabroodjes, de dadels en in de sumak (die is evt vervangbaar voor citroenrasp). Heerlijk zomers bijgerecht, dit! Door de in stukjes gescheurde pita erdoor ook een lichte maaltijd op zich voor twee personen.

Dank je wel voor dit fraaie recept, Mendy, en veel plezier met je nieuwe kookboek, 'Mari Plukt de Dag'.

Koken en fotografie: Wauw Factory