Jo's Paprika Chutney

Jo's Paprika Chutney

Omschrijving

Chutney eet je bijna overal bij. Zowel bij lunches, alsook de Hollandse (stamp)pot en de internationale keuken.

Dit recept is goed voor ca 500 g Chutney. 

Bereidingswijze

  1. Snijd de paprika’s in blokjes en snipper de rode ui. Doe ze samen met de rest van de ingredienten in een pan en laat ongeveer 45-60 minuten zachtjes koken.
     

  2. Doe de hete chutney in gesterriliseerde (weck)potten en laat vacuûm trekken. Buiten de koelkast zeker 3 maanden houdbaar. Eenmaal geopend in de koelkast een weekje goed te houden.

Receptuur & koken: Jo Leemker & Marie-Sophie
Fotografie: David