Kook de bietjes in ca. 45 minuten gaar. Laat (beetje) afkoelen en pel de schil eraf.

Snijd de bietjes in gelijke stukjes en 2 appels evenzo.

Snijd 4 augurken in grove stukjes en meng met de bietjes, appelstukjes, potje kappertjes incl. de olie en een halve theelepel Lambertus' kruidenmix. Voeg ook een scheut zuur van de augurken toe. Goed mengen zodat alle smaken goed op elkaar intrekken.

Meng in een beker 3 eetlepels yoghurt met 3 eetlepels mayo. Voeg 1 teentje geperste knoflook, beetje peper, snufke zout en een scheutje citroensap toe en meng er ook doorheen.

Serveer de salade met de knoflooksaus en eventueel een eitje en fêta.