Schil de rode biet en snijd in kleine gelijke blokjes. Kook in ca. half uur gaar. Laat even afkoelen.

Kook ondertussen de kikkererwten 10 minuten.

Marineer de rode bietenblokjes in de balsamico crème.

Hak de verse basilicumblaadjes fijn.

Doe de uitgelekte kikkererwten, de gemarineerde bietenblokjes, oregano en de knoflookpasta in een kom en staafmix tot een mooie gladde pasta.

Voeg nog wat olijfolie, de basilicumblaadjes en peper en zout toe en roer door. Voeg eventueel nog een half potje kappertjes toe.