Bereiding Salade

1. Rijst koken volgens voorschrift en laten rusten.
2. Was de winterpostelein en goed droog centrifugeren. Eventueel langen stelen en/of wortels afsnijden.
3. 125 g hazelnoten grof hakken en in de koekenpan mooi bruin roosteren.
4. Rode ui in mooie halve ringen snijden.
5. Gerookte zalm in reepjes van 1 cm breed snijden.
6. Bloedsinaasappels schillen en in kleine stukjes snijden.
7. Meng nu alle ingrediënten en voeg de dressing toe.
8. Als extra is het heerlijk om een fijn gesneden punt paprika en verbrokkelde verse schapen fêta toe te voegen.

Bereiding Dressing

1. Alle ingrediënten samen voegen en laten trekken