Je komt hier nogal eens een soepje tegen, niet toevallig; ben er gek op, zeker in de winter! Lekker verwarmend en bedenk eens een groente of je kunt er soep van maken… gepland... of ongepland... Zeker met kids aan tafel is het een heel goede manier om via zelf gemaakte groentesoep veel vitamines binnen te krijgen. Zo leren ze op een makkelijk 'inneembare' manier veel verschillende smaken kennen en als ze een groente niet lusten, maak je er soep van met een net iets andere twist en viola… succes verzekerd! Deze soep hebben we afgelopen weekend gegeten tijdens een vrienden diner… erg geslaagd!

De smaken van sinaasappel, gember en kokos passen ontzettend goed bij elkaar. Bak het, samen met de gedroogde tijm en rozemarijn in het begin al mee… je hele huis is in no time doordrongen van dit verleidelijke aroma. De soep is heerlijk verwarmend en 100% plantaardig te maken. Houd je van ‘dier’, dan bak je gewoon in roomboter en voeg je kippen of runderbouillon toe, ook heerlijk!