Spinazie is een heel veelzijdige groente die super combineert met ei. Dat komt helemaal tot z'n recht in dit lunchgerechtje. Omdat je de spinazie bakt houd ie wat meer structuur en doordat je je ei bakt in een kuiltje garen het wit en de dooier beiden mooi langzaam en blijven ze lekker zacht. Ook andere groenten die mooi zacht bakken doen het goed in dit gerecht. Denk bijvoorbeeld aan courgette en aubergine, snijbiet of klassiek; met tomaatjes!

Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: David
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory