Haal de puntjes van de (sperzie/snij)boontjes af sen snijd in gelijke stukjes. Halveer de bimi in de lengte.

Breng een pan ruim water aan de kook en voeg zout toe. Blancheer de groenten in 5 minuten gaar, giet af en spoel koud.

Snijd de radijs en bosui in dunne ringen en de gerookte kip in reepjes.

Meng de honing, mosterd en het sap van een halve citroen met de olijfolie tot een romige dressing.

Meng alles door elkaar tot een mooie salade.