Omschrijving
Koolhydraatarm comfortfood, dat is wat deze hartige carbonara spaghettipompoen is. Een perfect recept voor de herfstdagen; de oven moet hier wel even voor aan, maar terwijl de pompoen gaart is er tijd voor andere dingen, want het maken van de saus kost maar 15 minuten!
Wil je dit gerecht vegan maken? Vervang dan de slagroom voor vegan room, vervang de spekjes voor rode ui en de parmezaan voor kaasalternatief. Laat de eieren achterwege. Aan de vegan versie zou je ook nog een scheut witte wijn toe kunnen voegen.