Deze supermakkelijke soep vult goed en geeft gelijk een zomers gevoel. Er zitten lekker veel groenten in en veel verschillende structuren. Mocht je deze soep mee nemen naar bijvoorbeeld een picknick, doe het dan in een grote thermosfles. Neem de pesto apart mee in een potje en schep daar op de soep. De pesto is trouwens ook lekker op brood of over een salade (of heerlijk bij lamsvlees als je niet vegan bent).

Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: David
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory