Omschrijving
Dit gerecht heeft veel weg van een lauwwarme poké bowl en bevat alle aziatische smaken die je wil proeven. Door de combi van zout, zoet en zuur en verschillende texturen is dit gerecht spannend genoeg voor een vleeseter, en dat terwijl het helemaal plantaardig is. De dressing die hier gebruikt is voor de aubergines werkt trouwens ook heel goed met kip, máár, bij de Wauw Factory waren we team aubergine all the way!
Receptuur & koken: Marie-Sophie
Fotografie: Mees van den Ekart
Grafische bewerking: Emiel
Samen zijn zij Wauw Factory